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【悲報】「いきなりステーキ」の社内報が炎上 「300gで注文されて350gになっても切り落とすな」 料金は350g分

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【悲報】「いきなりステーキ」の社内報が炎上 「300gで注文されて350gになっても切り落とすな」 料金は350g分

【悲報】「いきなりステーキ」の社内報が炎上 「300gで注文されて350gになっても切り落とすな」 料金は350g分

 

いきなり!ステーキは、日本の外食産業企業ペッパーフードサービスが運営する、ステーキ専門の飲食店チェーン。 店舗のロゴは「いきなり🚀ステーキ」のように、感嘆符の部分がロケットの絵になっている。ただし、レシート等では「いきなりステーキ」と表記されている。 主に低価格であると標榜するステーキ
17キロバイト (2,564 語) - 2021年5月13日 (木) 02:17



(出典 amd-pctr.c.yimg.jp)


 
これはもうただの詐欺かと。

 

1 雷 ★ :2021/06/01(火) 21:00:14.10

いきステ社長直伝の肉カット術が物議「300gが350gになっても切り落とさないで」

いきなりステーキと社内報の該当箇所
2021年06月01日 15時21分

「いきなりステーキ」の社内報に、一瀬邦夫社長がステーキ肉のカット方法を解説した記事が掲載されたところ、客の希望よりも大きめに切ることを推奨しているようにも読めるとしてネットで話題になっている。

問題になっているのは、5月21日付のペッパーフード社内報(第289号)に掲載された「令和3年 社長のステーキ肉カットのノウハウ」という記事で、一瀬社長自ら、正確なグラム数を切り分けるためのコツを解説したものだ。社内報ではあるが、ネットでも読める。

このうち、客が希望する肉量を切り分ける「オーダーカット」の説明では、グラム調整のために肉を切り落とすとロスが生まれると指摘。次のように説明している。

「ナイフを置いてから、お客様の目を見て『この位でいかがでしょうか?』とお伺いします。お客様から『どの位の重さになりますか?』と聞かれたら、『およそ300gです』と答えられますよね。お客様から『それでお願いします』と言われたら、カットマンは、『多少前後する事がございますが、よろしいでしょうか』と言いますと、お客様は了承して下さいます」
「カットして肉が、350gになってしまっても、従来のように限りなく300gになる様に切りおとさないでください。お客様のご希望の肉の上にナイフを置いたわけですから、お客様もご納得されていると思いたいです。この場合、従来ですと『すみません』と言って300g近くまで切り落としてお客様のご納得をしていただいていました。しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います」
「もし、お客様がもう少し減らして下さいと言った場合だけ、少し減らして差し上げます」
50gの切り間違いを例示し、客からの申し出がない限り切り落とさないように指導していることになる。この場合、客が払う料金は300g分ではなく350g分だ。

ネットでは「5gなら分かるが50gはわざとでは」「サービスじゃないのか」「客が言い出せない可能性に賭けているのか」といった趣旨のコメントもついている。

(略)
https://www.bengo4.com/c_8/n_13121/


(出典 storage.bengo4.com)





2 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:00:50.18

>>1
*会社
二度と行かない

30 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:05:08.45

>>2
というか、こういう貧乏人御用達の肉屋に一度でも行くこと自体可哀想だと思う

88 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:10:37.83

>>30
ここが良いとは言わないがお前どこで食ってんのw

66 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:08:46.85

>>2
行ったことあるのかw

24 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:04:21.36

>>1
ワロタw

50gオーバーは下手すぎるだろ、切らせんなよそんなやつに

72 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:09:25.25

>>1
貧乏人て言われるの承知で書くけど、セコい、みみっちい、それくらいサービスしろ。

101 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:17.77

>>1
失敗した原因の一つがわかったな

105 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:31.61

>>1
*するわけじゃないし、50gオーバーくらい許容されるはず、まで読んだ

140 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:14:38.08

>>105
客の財布を*してるのだが

122 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:12:55.20

>>1
±20gでいいよ。
±5gぐらいなら・・・もう・・・料亭行きなの知ってるし。
±10gだと、毎日ちゃんと計量しているんだなぁ~凄いなぁ~というのも知っています。

ただ・・・
毎日が±30gぐらいになると・・・もう・・・駄目です。(´・ω・`)
週に1回ぐらい通う客層を、考えてみました。

128 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:13:13.16

>>1
まだ重さ誤魔化せまでは
行ってないのかw

132 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:13:31.18

>>1
「脂身部分を50g切り落としてください」

基本だろ?

176 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:17:34.91

>>1
会話調の説明って頭が本当に悪いんだね
しかも社内報www

196 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:19:36.98

>>1
ズルして客から銭払わせても構わないと思ってやがる。
卑怯なやり方で呆れる。

2度と行かない!

4 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:01:32.02

確かこの店、以前客の女を拉致して乱暴してなかったか?
いろいろ問題ありそうな会社だな

26 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:04:38.75

>>4
あの事件ってさあ
本当は犠牲者何人いたの?

43 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:06:20.39

>>4
ここじゃなくてペッパーランチだろ
確か福岡の

63 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:08:42.79

>>43
突っ込むのもめんどい

154 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:15:35.47

>>4
ペッパーランチ 東心斎橋店を忘れるな

8 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:02:10.56

客「牛丼並」
店員「あいよ(大盛り)」
客「なんか多くてお得だなぁ」
店員「料金は大盛りです」
客「」


やってることはこれよな

99 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:15.42

>>8
それな

142 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:14:42.81

>>8
客「チーズバーガー」
店員「あいよ(ダブルチーズ)」
客「なんかでかくねえかなぁ」
店員「料金はダブチです」
客「」

11 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:02:18.70

お肉屋さんでこれやられるw
ちょっと多いけどいいですかー?とかw

115 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:12:21.49

>>11
195gでとかわざといってやればいい

12 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:02:26.28

ペッパーランチの会社でしょ?
今さら驚かないよ

79 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:10:10.29

>>12
ペッパーは身売りされたから一緒の扱いすると訴えられるぞ

150 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:15:16.81

>>79
そんなところを買収したなら言われて当然だろアホ

20 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:03:36.77

俺「300で」
店員「切ったら350gになったんですけどいいですか?」
俺「ええで(お、サービスしてくれんのか)」
店員「じゃあ350g分払ってください」

なにこれ

137 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:14:29.39

>>20
東朝鮮流

170 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:16:58.41

>>20
俺「300で」
店員「切ったら350gになったんですけどいいですか?」
俺「ええで(お、サービスしてくれんのか)」
店員「じゃあ350g分払ってください」
客「もういらね。店出てステーキ屋松行くわ」

185 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:18:41.65

>>20
gをつけろよデコ助やろう

31 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:05:12.16

ひどいな
社長もひどいけど
これを堂々と社内報に載せる神経も信じられん
周りにまともな社員はいないのか??

118 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:12:41.68

>>31
だって日本トップクラスのスーパーワンマン経営だぜ
仮にまともな社員がいたとしてまともな奴から辞めていくんだからどうもならんよ
確か最近は社員で3年勤まる者すら皆無なんじゃなかったか

40 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:06:10.55

うちもこれ毎回やられてたよ

46 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:06:35.79

>>40
50gオーバーはねえだろ

48 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:06:45.80

日本のベンチャーの人ってこんなんチンピラ詐欺ばっかなのどうして・・・

100 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:15.58

>>48
真っ当な商売は大体やりつくされたからじゃね?

本当に新しいのが出てくることもあるだろうけど、
制度のスキを突いたような似非商売の方が思いつきやすいし、
それをやるかどうかのモラル的な判断基準が引き下がってしまったんだろうな

112 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:12:05.32

>>48
まともにやったら大手に潰されるのが日本だから
サギや脱法みたいなやり口で出し抜くしかない

49 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:06:48.83

まあ量り売りなのは注文してる方も知ってるし別にいいんじゃ

56 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:08:22.15

>>49
量り売りで量を調節できるからグラム指定してるわけで

50 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:06:50.37

こういう、卑しさが表面化しちゃうと「もう先は長くないな」って、思っちゃうよね。
従業員諸氏は、いま就活するか? 倒れてから就活するか? が、人生の分かれ目になりそう。

60 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:08:37.69

>>50
だな
つーかこれが流出するくらいだから長くない

74 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:09:41.82

ここまでしないとヤバイ経営状態なのか

こりゃ潰れるのは確実だな…

97 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:00.68

>>74
手数料高いからってJCBの取り扱いやめてVISAオンリーにするくらいなので…

104 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:22.98

え?これ50グラム分サービスじゃなくて料金上乗せされるの???

110 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:55.56

>>104
イエス

106 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:11:33.85

20ぐらいまでは誤差でも許せるが
50はもうわざとやってるレベル

116 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:12:33.44

>>106
だってこれわざとやれって指示だから

125 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:12:56.76

両眼少なくなってお値段据え置きの、お菓子のステルス値上げよりかなんぼかマシじゃね?

149 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:15:10.22

>>125
「両眼」って怖いんだけど

139 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:14:35.15

え、端切れが無駄になるよりましだから
サービスでつけてるって話かとおもったら違ったわ

177 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:17:44.63

>>139
自分でインチキを働いておきながら、
客のせいで食品ロスが発生した、と責任転嫁するスタイル

147 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:15:07.39

> しかし、計量して350gになってしまったら、先ずはお客様の目を見て、間を取ります。次に『レアがオススメですが、焼き方をお伺いします』と言います

こえーよ

163 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:16:07.36

>>147
こんなことしてたら、その瞬間の売上は増えるけどリピーターにはならんよな

159 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:16:01.10

逆もあったな
300gって言ったのに切ったら250g位だった
これでいいですか?と聞いてくるからしょうがなくokしたよ

172 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:17:10.36

>>159
それで250の値段だったらまぁいいけどどうだったん?

183 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:18:32.84

>>172
当然250g分の値段だよ
gいくらだからね

167 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:16:38.55

今は定量メニューもあるよな確か

173 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:17:23.71

>>167
あるね
でもワイはやっぱり目の前で切ってもらいたいわ

181 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:18:21.15

あえて10グラム20グラム多めに切って
客にまあそのくらいならと思わせるのがプロって話だろうに

198 ニューノーマルの名無しさん :2021/06/01(火) 21:19:41.55

>>181
今の流れだと300グラムオーダーで
20グラムくらい少なくして
知らんぷりして300グラム請求しろ
と来そうだが。



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